26 juillet 2017

Muffins aux bananes, avocats et pépites de chocolat

J'ai fait ces muffins il y a quelques semaines. Je me cherchais une recette de gâteau avec des avocats mais je suis tombée sur cette recette. Ma fille Sarah-Maude (8 1/2 ans) doutait beaucoup que ce soit bon à cause des avocats. Et bien! c'est elle qui les a presque tous mangés!!! Ils sont très bons...à refaire!!! Une excellente collation!! Par contre, mes muffins étaient très beaux et à la sortie du four, le dessus est devenu plat. 




Ingrédients

Mélange #1
  • 1 banane en purée
  • 2 avocats bien mûrs en purée
  • 2 œufs
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de beurre ou margarine
Mélange #2
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de gruau
  • 2 c. à soupe de graines de lin
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de pépites de chocolat
Mélange #3
  • 3/4 tasse de lait avec 1 c à soupe de vinaigre



Préparation

  1. Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette.
  2. Ajouter le mélange #2 et le mélange #3 et bien mélanger.
  3. Déposer dans des moules à muffins.
  4. Cuire dans un four préchauffé à 350F pendant environ 25 minutes sur la grille du centre.


Portion: 12 muffins